Ingredientes:

Para el queque:

• 150 g de azúcar granulada
• Ralladura de 1 naranja
• 100 g de mantequilla ablandada
• 50 ml de aceite
• 50 ml de leche
• 60 ml de jugo de naranja
• 2 huevos
• 200 g de harina
• 2 cdtas de polvos de hornear
• 1 pizca de sal de mar

Para el glaseado:

• 2 tz de azúcar flor
• 3 cdas de jugo naranja
• 2 cdas de leche

Preparación:

Para el bizcocho:

1. Precalienta el horno a 160 °C y prepara un molde de 12×25 cm con papel para hornear.
2. En un bowl, mezcla el azúcar con la ralladura de naranja y masajea con las manos para potenciar su aroma.
3. Agrega la mantequilla y el aceite, y mezcla hasta integrar.
4. Incorpora la leche y el jugo de naranja, y mezcla bien.
5. Añade los huevos y mezcla solo hasta que se integren.
6. Agrega la harina, los polvos de hornear y la sal, y mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
7. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Para el glaseado:

1. Mezcla los ingredientes del glaseado y distribúyelo sobre el queque.
2. Decora con naranjas deshidratadas y ralladura de naranja. ¡A disfrutar!

Fuente: gourmet.cl